La chaîne volontaire Châteaux & Hôtels Collection présidée par Alain Ducasse change de modèle et ouvre son capital à ses adhérents.
Face au constat que l’indépendance mène à l’isolement, notamment illustré par une enquête Coach Omnium montrant que 42% des hôteliers indépendants sont déficitaires en 2013 tandis qu’ils n’étaient que 27 % en 2008, Xavier Alberti, DG de Châteaux & Hôtels Collection (CHC) a annoncé le 15 janvier dernier que le groupe changeait de modèle économique au printemps 2014.
Le groupement d’hôteliers et de restaurateurs indépendants, contrôlé et présidé depuis 1999 par le chef Alain Ducasse par le biais de sa société holding Alain Ducasse Entreprise (ADE), va en effet procéder à une ouverture du capital réservée à ses membres et à ses salariés. Afin de faciliter l’arrivée de nouveaux actionnaires, le montant d’une prise de participation a été fixé entre 1 500 et 100 000 euros pour une levée de fonds totale qui devrait être de l’ordre de 1 à 3 M€. Une opération qui porterait sur 15 à 25 % de son capital sans remettre en question la place d’actionnaire majoritaire de la société du chef étoilé.
Cette opération qui vise donc à renforcer les liens et synergies opérationnels au sein du réseau, appelle également une évolution de sa gouvernance. Ainsi deux comités de 30 hôteliers et 30 restaurateurs vont être créés pour valider, en concertation avec CHC, les orientations stratégiques et prendre les décisions.
Sur le plan opérationnel, l’apport de fonds va permettre de développer une centrale de référencement, une plateforme d’achat et des actions de commercialisation collective. Enfin, Châteaux & Hôtels Collection forte de 585 adhérents aujourd’hui (38 nouveaux) poursuit son objectif d’atteindre le millier d’adresses à l’horizon 2016. Pour l’atteindre, la marque entend consolider une croissance externe sur le continent européen.