Hyatt Hotels Corporation a initié un partenariat avec WWF (organisation mondiale de protection de la nature) pour tenter d’imposer de nouveaux standards sur le marché de l’hôtellerie. Par cette démarche, le groupe s’engage à approvisionner 50 % de son stock de matières premières pour ses restaurants. 15 % des poissons et fruits de mer seront achetés auprès de zones de pêches ou de fermes certifiées par la Marine Stewardship Council (MSC) ou l’Aquaculture Stewardship Council (ASC).