L’Union des métiers de l’industrie hôtelière (UMIH), organisation patronale, a voté, en Conseil d’administration du 8 octobre, la création d’une structure interdépartementale, adhérente à l’UMIH, dédiée aux établissements de prestige, UMIH prestige. Comme annoncée en juillet dernier (Aquæ n°22), cette branche sera dirigée par Didier Le Calvez, PDG du Bristol Paris et Vice-président Opérations et Ventes et Marketing du groupe Oetker Collection. Le but de cette nouvelle entité est de fédérer la profession autour de cette spécificité.