Publiée dans l’American Journal of Preventive Medecine, une étude a été réalisée afin de connaître l’efficacité du système d’information nutritionnelle à 5 couleurs. Un supermarché en ligne factice expérimental, utilisant les logos de 5 couleurs d’information nutritionnelle, a été mis en place afin que des analyses soient réalisées lorsque l’échantillon de personnes sondé effectuait leurs courses. Il apparaît que les logos de 5 couleurs conduisent à une amélioration des produits choisis, d’un point de vue professionnel.