Face à l’évolution de la situation épidémiologique, le ministre des Solidarités et la Santé a annoncé de nouvelles mesures le 23 septembre afin de ralentir la propagation du coronavirus dans les métropoles. Des zones d’alerte renforcée ont ainsi été identifiées, dont Paris (75), Bordeaux (33), Nice (06) et Toulouse (31). Dans ces villes, les bars doivent fermer à 22h pour les 15 prochains jours. À Marseille (13), qui passe en alerte maximale, une fermeture complète des bars et restaurants est entrée en vigueur le 26 septembre. Des décisions auxquelles l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) s’oppose. « Cette situation est absolument inadmissible, nous demandons un retrait immédiat des mesures, déclare ainsi Roland Héguy, président de l’organisation. Notre profession sert à chaque fois de variable d’ajustement dans cette crise, alors même qu’elle travaille en permanence sur les protocoles sanitaires ».